Dato Práctico #3

El ajo estimula el apetito, activa las funciones digestivas y también es muy buen anticéptico del intestino. Se recomineda tragar o comer de tres a cuatro dientes al día... si los que te rodean pueden soportarlo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Merluza Rebozada

Merluza Rebozada

Tradicional y sencilla receta para una deliciosa merluza rebozada que será ideal con cualquier acompañamiento.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Merluza

    (4 filetes)
  • Limones

    (2 unidades)
  • Harina

    (100 grs.)
  • Pan rallado

    (500 grs.)
  • Aceite vegetal

    (4 cucharadas)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Huevos

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Limpia los filetes de merluza procurando sacar todas las escamas de la piel, lávalos y luego seca con un paño. Corta cada filete en tiras gruesas (1) y aliña con sal, pimenta y limón por ambos lados (2).

Preparacion de Merluza Rebozada - Paso 1
Preparacion de Merluza Rebozada - Paso 2
Preparacion de Merluza Rebozada - Paso 3

En un plato hondo bate los huevos enteros. En un segundo plato, vierte la harina y en un tercer plato, el pan rallado.

Cada tira de pescado debes rebozarla de la siguiente forma: Primero pásar por huevo, luego harina y finalmente por el pan rallado, verificando que se reboza bien con cada ingrediente. Se puede presionar el pescado contra el pan para que éste se adhiera bien (3).

Preparacion de Merluza Rebozada - Paso 4
Preparacion de Merluza Rebozada - Paso 5

Calienta el aceite y fríe las tiras de pescado, por ambos lados, unos 8 minutos cuidando que se doren bien pero no se quemen (4). Luego déjalas escurrir en papel secante para extraer todo el exceso de aceite y luego sirve.

Este plato puede acompañarse con una sencilla ensalada de papas, zanahorias y arvejas con algo de mayonesa (5).

Comentario Final

Puedes hacer variaciones de este plato usando distintos tipos de pescado, como bacalao, congrio, trucha o carpa. También puedes probar sin cortar el pescado en filetes, pues a algunos dejan la presa entera lo cual resulta igualmente delicioso.