Dato Práctico #29

Para evitar que el arroz quede pegoteado, al cocinarlo agregue una cucharadita de jugo de limón por cada litro de agua.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Bacalao con Salsa de Pimientos

Bacalao con Salsa de Pimientos

Novedosa preparación de bacalao y salsa de pimientos, que le da sabor a este siempre sano alimento.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Salsa de pimiento

    (750 ml.)
  • Crema montada

    (2 cucharadas)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Aceite de oliva

    (1 cucharada)
  • Pimentón dulce

    (1 cucharadita)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta blanca

    (1 pizca)
  • Bacalao

    (4 filetes)

Preparación Paso a Paso

Corta el bacalao en trozos pequeños de unos 2 cms., ponlos en una fuente y aliña con jugo de limón, sal, pimienta, pimentón y aceite extra virgen (1), verificando que todo se impregne con la preparación. Deja marinar durante 10 minutos.

Preparacion de Bacalao con Salsa de Pimientos - Paso 1
Preparacion de Bacalao con Salsa de Pimientos - Paso 2
Preparacion de Bacalao con Salsa de Pimientos - Paso 3

Pon la salsa de pimientos en una cacerola y déjala hervir un minuto. Luego agrega el pescado marinado (2,.dejando que todo se cocine no más de 3 minutos.

Agrega la crema montada mezclando todo muy bien y sirve en platos individuales, acompañado por papas cocidas y perejil (3).

Comentario Final

Es recomendable usar filetes de bacalao de no más de 150 grs. cada uno, a fin de garantizar una buena cocción.