Dato Práctico #27

Según entendidos comer nueces, pasas, higos, almendras, trigo , cebada, maíz, sopas y guisos de avena, ayudan bastante contra la anemia.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Trucha a la Molinera  con Almendras

Trucha a la Molinera con Almendras

Saborea una deliciosa variación de la tradicional trucha a la mantequilla, ahora con un crocante agregado de almendras que resaltará aún más su sabor.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Truchas

    (4 unidades)
  • Almendras laminadas

    (60 grs.)
  • Mantequilla

    (80 grs.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Harina

    (50 grs.)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Aceite vegetal

    (4 cucharadas)

Preparación Paso a Paso

Este plato es una variación de la Trucha a la Mantequilla.

Limpia y lava las truchas sacando las escamas y secando cualquier exceso de agua (1). Ponles sal por dentro y por fuera. Finaliza poniendo un poco de harina por fuera.

Preparacion de Truchas a la Mantequilla con Almendras - Paso 1
Preparacion de Truchas a la Mantequilla con Almendras - Paso 2
Preparacion de Truchas a la Mantequilla con Almendras - Paso 3

Fríe las truchas en una sartén con aceite muy caliente durante 5 a 7 minutos (2) verificando que estén doradas por ambos lados y luego retira la sartén del fuego.

Mezcla las almendras con la mantequilla hasta formar una pasta la cual debes poner sobre las truchas de manera abundante. rehogar hasta que las almendras adquieran un tono dorado. Al servir, aliña las truchas con jugo de limón (3)

Comentario Final

Para este plato es recomendable elegir truchas de no más de 250 grs. para lograr una buena cocción.

Para acompañar las truchas puedes preparar unas papas doradas en mantequilla con perejil y ¡a disfrutar!