Dato Práctico #22
Para que el apio quede bien presentado (crespito) ponlo en agua con unas gotitas de limón después de cortarlo.
Dato Práctico #22
Para que el apio quede bien presentado (crespito) ponlo en agua con unas gotitas de limón después de cortarlo.
Riquisimo plato de mejillones aderezados con vino. Ideal para Semana Santa o cualquier momento donde los productos del mar nos provoquen con su sabor.
Pica en pequeños cubos la chalota y el ajo. Pon en una olla la mitad de la mantequilla y derrítela a fuego lento, poniendo luego a sofreir en ella la chalota y el ajo durante un par de minutos (1).
Incorpora los mejillones, una vez lavados, y agrega el vino, salpimentando todo. Deja que hierva y pon la olla a fuego lento a cocinar durante 3 minutos (2).
Retira la olla del fuego y saca los mejillones, disponiéndolos en platos individuales (3). Mientras, agrega el resto de la mantequilla a la olla con el caldo que se formó de la cocción y añade el perejil picado. Hazlo hervir y luego vierte la mezcla sobre los mejillones (4).
Sirve caliente y acompañado por pan.
Para esta preparación es necesario recordar que en en algunos lugares de sudamérica los mejillones también son conocidos como choritos.
Un acompañamiento ideal para este plato serán unas ricas papas al horno o una ensalada de tomate y cebolla.