Dato Práctico #11

Las salsas son el perfecto acompañamiento de un plato bien cuidado. Hay salsas dulces y saladas. Las salsas blancas, simples o compuestas, acompañan pescado, aves y también platos de huevos o verduras.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Mejillones al Vino

Mejillones al Vino

Riquisimo plato de mejillones aderezados con vino. Ideal para Semana Santa o cualquier momento donde los productos del mar nos provoquen con su sabor.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Mejillones

    (2 kgs.)
  • Chalota

    (1 unidad)
  • Vino blanco

    (225 ml.)
  • Mantequilla

    (115 grs.)
  • Perejil picado

    (4 cucharadas)
  • Ajo

    (3 dientes)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Pica en pequeños cubos la chalota y el ajo. Pon en una olla la mitad de la mantequilla y derrítela a fuego lento, poniendo luego a sofreir en ella la chalota y el ajo durante un par de minutos (1).

Incorpora los mejillones, una vez lavados, y agrega el vino, salpimentando todo. Deja que hierva y pon la olla a fuego lento a cocinar durante 3 minutos (2).

 

Preparacion de Mejillones al Vino - Paso 1
Preparacion de Mejillones al Vino - Paso 2
Preparacion de Mejillones al Vino - Paso 3

Retira la olla del fuego y saca los mejillones, disponiéndolos en platos individuales (3). Mientras, agrega el resto de la mantequilla a la olla con el caldo que se formó de la cocción y añade el perejil picado. Hazlo hervir y luego vierte la mezcla sobre los mejillones (4).

Sirve caliente y acompañado por pan.

Preparacion de Mejillones al Vino - Paso 4
Preparacion de Mejillones al Vino - Paso 5

Comentario Final

Para esta preparación es necesario recordar que en en algunos lugares de sudamérica los mejillones también son conocidos como choritos.

Un acompañamiento ideal para este plato serán unas ricas papas al horno o una ensalada de tomate y cebolla.