Dato Práctico #63

Si sólo usas los tallos de apio, no botes las hojas. Deja que se sequen y luego pásalas por un colador de forma que quede un polvo. Luego puedes usarlo como condimento en sopas, guisos y los aliños de ensalada.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Ensalada de Repollo y Manzana Verde

Ensalada de Repollo y Manzana Verde

Deliciosa y novedosa ensalada que mezcla repollo, manzana verde, zanahora y apio, junto a exóticas nueces y pasas.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Zanahorias

    (2 unidades)
  • Repollo

    ( 1/2 unidad)
  • Manzanas verdes

    (2 unidades)
  • Apio

    (2 tallos)
  • Cebollín

    (3 unidades)
  • Pasas rubias

    (40 grs.)
  • Nueces picadas

    (40 grs.)
  • Yogurt natural

    (150 ml.)
  • Mayonesa

    (150 ml.)
  • Mostaza

    (1 cucharadita)
  • Jugo de limón

    (2 cucharadas)

Preparación Paso a Paso

Corta el repollo en tiras finas y ralla las zanahorias. A las manzanas sácales el corazón y córtalas en rodajas. El apio y los cebollines deben ser cortados en juliana.

Añade todos los ingredientes anteriores en una ensaladera grande y suma las nueces picadas y las pasas enteras.

Mezcla la mayones y el yogurt en una fuente e incorpora la mostaza con el jugo de limón y salpimenta. Aliña la ensalada y revuelve bien.

Comentario Final

Una vez preparada, sirve inmediatamente.