Dato Práctico #47

Cuando limpies tu exprimidor plástico jamás uses detergente, porque los plásticos toman el olor y los jugos pueden quedar con mal sabor.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Ensalada de Papa y Pepino

Ensalada de Papa y Pepino

Sabrosa ensalada de papa con pepino y tocino que acompañarán de manera fresca y apetitosa tus carnes y pescados.

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas

    (1 1/2 kg.)
  • Pepinos

    (450 grs.)
  • Panceta

    (100 grs.)
  • Vinagre de manzana

    (140 ml.)
  • Caldo concentrado de pollo

    (250 ml.)
  • Aceite de girasol

    (200 ml.)
  • Mostaza picante

    (3 cucharadas)
  • Sal

    (1 1/2 cucharadita)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Cebollas

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Cuece las papas y luego pélalas mientras aún estén calientes. Luego córtalas en cubos de menos de 1 cm (1).

Pela los pepinos y córtalos en rodajas muy delgadas (2). Corta la panceta en tiras delgadas y las cebollas en cubitos pequeños (3).

Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 1
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 2
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 3

En una olla, pon el aceite y fríe la panceta hasta que esté crujiente, luego añade la cebolla, rehógalos, y agrega la mostaza revolviendo bien durante 1 minuto (4).

Agrega el caldo y el vinagre, salpimentando todo y déjalo cocer durante 3 minutos.

Luego pon la preparación esto sobre los pepinos y las papas aliñando de nuevo con sal y pimienta (5) ya que esta ensalada se sirve tibia.

Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 4
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 5

Comentario Final

Esta ensalada es un excelente acompañamiento para carnes o pescados y también para salchichas.