Dato Práctico #5

¿Sabias que media taza de espinacas cocidas contiene el doble de vitamina A, la mitad de la vitamina C y hasta 1/5 del hierro que un adulto necesita diariamente?

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Ensalada César con Pollo

Ensalada César con Pollo

Una variante sabrosa de esta tradicional ensalada donde el pollo agrega sabor y novedad a cambio de muy pocas calorías. ¡Anímate a disfrutarla!.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pan blanco

    (4 rebanadas)
  • Pechugas de pollo deshuesadas

    (4 unidades)
  • Queso parmesano

    (50 grs.)
  • Lechuga española

    (1 unidad)
  • Vinagre de vino blanco

    (1 cucharada)
  • Mayonesa

    (4 cucharadas)
  • Mostaza dijon

    ( 1/2 cucharada)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 200ºC para preparar los crutones.

Retira la corteza del pan de molde y córtalo en cubos de unos 2,5 cms, rocíalos con la mitas del aceite de oliva y mezcla para que se empapen de éste. Agrégales algo de sal y pimienta (1), llevando luego al horno durante unos 15 minutos para que queden crujientes y dorados (2).

Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 1
Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 2
Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 3

Toma las pechugas deshuezadas y sin piel. Luego alíñalas con sal y pimienta.

Calienta una sartén y añade aceite de oliva poniendo a freir el pollo unos 5 minutos por lado, de modo que quede dorado y cocido por ambos lados (3). Sácalo del fuego y déjalo reposar.

Para realizar el aliño, pica el ajo finamente, ponlo en una fuente y añade la mostaza, la mayonesa, el vinagre y 2 cucharadas de agua fría. Por otro lado, ralla la mitad del queso parmesano y agrégalo al aliño (4). Salpimenta a gusto y verifica que esta mezcla no sea demasiado espesa ni demasiado líquida .

Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 4
Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 5
Preparacion de Ensalada César con Pollo - Paso 6

Lava muy bien las lechugas y separa las hojas cortando las más grandes y dejando las más pequeñas enteras.

Pon la lechuga en una ensaladera y añade la mitad de los crutones y parte del aliño, mezclando bien (5). Corta el pollo en tiras y agrégalo a la ensaladera junto al resto de los crutones. Ralla encima el resto del queso parmesano y adereza con el resto del aliño (6).

¡Sirve y disfruta!

Comentario Final

Para lavar bien las hojas de lechuga es necesario separarlas y frotarlas al lavar con agua. Luego escurrirles el agua.

Si deseas añadir más sabor a la ensalada, puedes experimentar agregando otros aliños o ingredientes, como anchoas, camarones o lo que sea de tu gusto.