Dato Práctico #66

La pera contiene hidratos de carbono en bajas porciones por lo cual es un alimento muy poco calórico.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Tortitas de Papa

Tortitas de Papa

Prepara un sencillo pero delicioso acompañamiento para cualquier tipo de pescado o carne, con papas sazonadas con nuez moscada y ciboulette.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas

    (750 grs.)
  • Ciboulette picado

    (1 ramillete)
  • Nuez moscada rallada

    (1 pizca)
  • Huevo

    (1 unidad)
  • Mantequilla

    (20 grs.)
  • Maicena

    (5 cucharadas)
  • Harina

    (40 grs.)
  • Aceite vegetal

    (1 cucharada)
  • Crema agria

    (1 cucharada)
  • Sal

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pela y cuece las papas en agua con sal durante 20 minutos. Luego conviértelas en un puré (1) y vierte en centro la yema del huevo, la crema agria, la nuez moscada, la mantequilla, el ciboulette picado finamente, la maicena y la sal (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 3

Con tus manos, mezcla todos los ingredientes (3) formando luego un rollo alargado. Asegúrate de usar la harina para que no se pegue.

Utilizando un cuchillo, corta en rodajas de 1,5 cms. (4) y rebózalas ligeramente en harina dándoles forma (5).

Cocina las tortitas en una sartén caliente ligeramente enaceitada, durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas (6). Sirve caliente como acompañamiento de pescado o carnes blancas o rojas.

Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Tortitas de Papa - Paso 6

Comentario Final

Si deseas, a la masa puedes agregar un poco de tocino picado o panceta, que le darán más textura y sabor.