Dato Práctico #65
El vino tinto y jugo de uva, ejercen una poderosa acción purificadora de las paredes de las arterias y ayudan a evitar el riesgo de padecer un ataque cardíaco.
Papas con Pimentón
Cuando busques un acompañamiento diferente pero rápido y fácil de preparar, recurre a esta receta de papas que serán una verdadera sorpresa.
Ingredientes
Papas medianas
(4 unidades)Cebolla picada
(1 unidad)Pimentón dulce
(2 cucharaditas)Caldo de verdura
(125 ml.)Yogurt natural
( 1/2 taza)Ajo
(1 diente)Sal
Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 200ºC durante uno 40 minutos. Pincha las papas con un tenedor y llévalas a horno hasta que estén tiernas (1).
En una olla, vierte el caldo de verdura añadiendo la cebolla y el ajo, ambos picados finamente. Luego cocínalos a fuego lento durante 5 minutos.
Retira las papas del horno, sin apagarlo. Con una cucharita ahueca las papas retirando su pulpa (2) y mézclala con la cebolla. Agrega la mitad del yogurt y el pimentón, corrigiendo la sazón a gusto.
Mezcla bien y pasa esto por un colador presionando con una cuchara.
Rellena cada papa con la mezcla (3) y llévalas al horno por otros 10 minutos, hasta que estén calientes. Sácalas y cúbrelas con el resto del yogurt, luego espolvorea con algo de pimentón. Sírvelas calientes.
Comentario Final
Este acompañamiento es ideal para carnes blancas como pescados y pollo.
Si deseas, puedes reemplazar el pimentón dulce por ciboulette picado finamente.