Dato Práctico #75

Sabias que unas rodajas de pepino en cada ojo son un alivio después de una jornada de trabajo. El pepino también es un excelente purificador facial, astringente para pieles grasas.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Papas con Pimentón

Papas con Pimentón

Cuando busques un acompañamiento diferente pero rápido y fácil de preparar, recurre a esta receta de papas que serán una verdadera sorpresa.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción110 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas medianas

    (4 unidades)
  • Cebolla picada

    (1 unidad)
  • Pimentón dulce

    (2 cucharaditas)
  • Caldo de verdura

    (125 ml.)
  • Yogurt natural

    ( 1/2 taza)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 200ºC durante uno 40 minutos. Pincha las papas con un tenedor y llévalas a horno hasta que estén tiernas (1).

En una olla, vierte el caldo de verdura añadiendo la cebolla y el ajo, ambos picados finamente. Luego cocínalos a fuego lento durante 5 minutos.

Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 3

Retira las papas del horno, sin apagarlo. Con una cucharita ahueca las papas retirando su pulpa (2) y mézclala con la cebolla. Agrega la mitad del yogurt y el pimentón, corrigiendo la sazón a gusto.

Mezcla bien y pasa esto por un colador presionando con una cuchara.

Rellena cada papa con la mezcla (3) y llévalas al horno por otros 10 minutos, hasta que estén calientes. Sácalas y cúbrelas con el resto del yogurt, luego espolvorea con algo de pimentón. Sírvelas calientes.

Comentario Final

Este acompañamiento es ideal para carnes blancas como pescados y pollo.

Si deseas, puedes reemplazar el pimentón dulce por ciboulette picado finamente.