Dato Práctico #59

No olvides que los jugos de verduras como zanahorias, tomates, betarragas, etc. Son muy importantes en la alimentación diaria tanto de niños como adultos.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Fajitas de Verduras

Fajitas de Verduras

Deliciosas fajitas rellenas de champiñones y pimientos. Un alimento sano y novedoso para cualquier día, ¡anímate!

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tortillas de harina

    (12 unidades)
  • Champiñones

    (225 grs.)
  • Ajo

    (2 dientes)
  • Cilantro

    (2 cucharaditas)
  • Pimentones verdes

    (2 unidades)
  • Pimentones rojos

    (2 unidades)
  • Ajís verdes

    (4 unidades)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Cebollas

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Pica las cebollas enrodajas finas, al igual que los pimentones y el ají. En una sartén calienta el aceite a fuego lento, rehogando en ella las cebollas y el ajo picado hasta que estén tiernos.

Agrega los pimentones, el ají y el cilantro picado fino (1) y continúa rehogándolos durante 10 minutos.

Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 1
Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 2
Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 3

En otra sartén, sin aceite, calienta y tuesta durante 30 segundos por cada lado las torillas a fuego medio. Ponlas en el horno a temperatura mínima a fin de mantenerlas tibias (2).

Al sofrito añade los champiñones cortados en láminas y rehógalos durante 1 minuto (3), sin dejar de remover todo. Salpimenta a gusto.

Arma cada fajita repartiendo en las tortillas las verduras y enrollando. Sirve de inmediato.

Comentario Final

Si no te gusta mucho el picante baja a 2 ajís o simplemente elimínalos. Sin embargo, puedes acompañar las fajitas con crema o yogurt natural.