Dato Práctico #78

Para desmoldar muchísimo más fácil, debes espolvorear con pan rallado el molde previamente enmantequillado. De esta forma, desprenderás tus queques, bizcochuelos y pan de pascua sin problemas.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Sopa Fría de Palta y Cilantro

Sopa Fría de Palta y Cilantro

Deliciosa sopa fría que resalta el sabor de la palta, intensificada por la lima y una pizca de tabasco, que le darán un sabor fresco y exótico.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Paltas

    (4 unidades)
  • Cebollines

    (2 unidades)
  • Caldo de pollo

    (875 ml.)
  • Tomate concentrado

    (2 cucharadas)
  • Cilantro

    (1 cucharada)
  • Crema agria

    (150 ml.)
  • Jugo de lima

  • Sal

  • Pimienta

  • Salsa tabasco

Preparación Paso a Paso

Corta las paltas por la mitad retirando el hueso. Pícalas y llévalas a un procesador de alimentos junto con los cebollines picados, el caldo frío de pollo concentrado, la crema agria, el concentrado de tomates, el jugo de una lima y unas gotas de salsa tabasco. Salpimenta, tritura y mezcla todo hasta que se vea una mezcla uniforme.

Pon la mezcla en una fuente y llévala al refrigerador por lo menos durante unas 2 horas. Luego reparte la sopa en fuentes individuales, decora con un poco de crema agria y el cilantro picado.

Comentario Final

Esta sopa es ideal para los días de calor, por su textura y sabor. Recuerda que las paltas son bien conocidas en América con el nombre de aguacate.

Un acompañante ideal son unas blandas tortillas de trigo para realzar su sabor.