Dato Práctico #87

La piña y la papaya son excelentes frutas para nuestro organismo, porque contienen enzimas que ayudan a digerir proteínas y facilitan la digestión.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

Exquisita sopa para servir previo al plato de fondo, o que también puede servir de ingrediente para otras recetas.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Mantequilla

    (55 grs.)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Tomates picados

    (700 grs.)
  • Sal

  • Pimienta

  • Caldo de pollo

    (600 ml.)
  • Azúcar

  • Crema de leche

    (100 ml.)
  • Hojas de albahaca desmenuzadas

    (2 cucharadas)
  • Perejil picado

    (1 cucharada)

Preparación Paso a Paso

En una cacerola grande, funde la mitad de la mantequilla. Añade la cebolla y sofríe a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Luego agrega el tomate (1), salpimenta y continúa la cocción por 5 minutos más.

Preparacion de Sopa de Tomate - Paso 1
Preparacion de Sopa de Tomate - Paso 2
Preparacion de Sopa de Tomate - Paso 3

Vierte el caldo de pollo, baja el fuego y deja hervir por 10 minutos (2).

Pasa la sopa por un colador, presionando los ingredientes con el dorso de una cuchara de madera (3). El objetivo es eliminar las pieles y semillas del tomate.

Vierte la sopa en otra cacerola y agrega el azúcar, la crema, la mantequilla restante, la albahaca y el perejil.

Calienta un poco sin que llegue a hervir. 

Sirve inmediatamente.

Comentario Final

Para preparar el caldo de pollo, puedes seguir la siguiente receta: Caldo de Pollo Básico.

La sopa de tomate es ideal para servir previo al plato de fondo. También se utiliza como ingrediente de otras recetas.

Para un plato completo, puedes agregar crutones a esta sopa y quedará exquisita.