Dato Práctico #60

Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Gazpacho

Gazpacho

Tómate el tiempo para disfrutar de un delicioso Gazpacho, o sopa fría, hecho con verduras de estación como tomate y pepino, más un toque de ajo y oliva.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Pepino

    (1 unidad)
  • Pimientos rojos

    (2 unidades)
  • Cebolla

    ( 1/2 unidad)
  • Jugo de tomate

    ( 3/4 lt.)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Vinagre de vino tinto

    (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva virgen

    (9 cucharadas)
  • Pimienta negra

  • Sal

Preparación Paso a Paso

Lava bien todas las verduras. Pela el pepino y la cebolla, luego quita las semillas al pimentón y corta todo en trozos pequeños de unos 2 cm. (1).

Pon todo en una batidora y añade el jugo de tomate, salpimentando la mezcla. Agrega el vinagre y un par de cucharadas de aceite (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Gazpacho - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Gazpacho - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Gazpacho - Paso 3

Tritura las verduras durante 1 minuto (3) y pon la mezcla en una fuente que llevarás por 1 hora al refrigerador, para que se enfríe bien (4).

Para servir, añade al gazpacho un poco de Aceite de Ajo, que le dará más sabor y cuerpo a la sopa. 

 

Preparacion de Receta de Cocina: Gazpacho - Paso 4

Comentario Final

El Aceite de Ajo es muy fácil de hacer, sólo debes triturar 1 diente de ajo, mezclarlo con unas 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, revolver y dejarlo reposar por unos minutos para que los sabores se impregnen.