Dato Práctico #91

Para preparar un caldo de carne, pon a cocer la carne en agua fría y a fuego muy lento. De esta forma, soltará todo su jugo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Sopa de Miso

Sopa de Miso

Para el frío, es bueno es disfrutar de una sabrosa y sana sopa de miso y hongos, al más puro estilo japonés.

DificultadBaja
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Dashi

    (2 cucharadas)
  • Tofu

    (175 grs.)
  • Setas shitake

    (4 unidades)
  • Pasta de miso

    (4 cucharadas)
  • Cebollines

    (2 unidades)
  • Agua

    (1 lt.)

Preparación Paso a Paso

Pon el agua en una olla grande. Agrega el Dashi en grano y pon a hervir (1). Tras esto, añade el tofu, escurrido y cortado en cubos, y el shitake, cortado en láminas finas.

Baja la intensidad del fuego y deja hervir por 3 minutos (2).

Preparacion de Sopa de Miso - Paso 1
Preparacion de Sopa de Miso - Paso 2
Preparacion de Sopa de Miso - Paso 3

Añade la pasta de miso y deja cocer todo a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva por completo (3).

Añade entonces el cebollín picado y sirve la sopa de inmediato (4).

Preparacion de Sopa de Miso - Paso 4

Comentario Final

Si no tienes shitake, puedes eliminarlo de la receta y quedará igualmente rica. Puedes añadir un poco más de tofu en ese caso para darle consistencia al caldo.

Otra recomendación que debes considerar, es que el miso espesa la sopa, por lo cual es necesario revolver antes de servir.