Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Piña Gratinada

Piña Gratinada

La Piña es una deliciosa fuente de vitaminas y su sabor nos cautiva. Prepara esta sencilla receta de piña gratinada, que posee deliciosos sabores.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción10 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Piña

    (1 unidad)
  • Pasas de corinto

    (2 cucharadas)
  • Pasas sultanas

    (4 cucharadas)
  • Miel

    (4 cucharadas)
  • Ron blanco

    (4 cucharadas)
  • Maicena

    (1 cucharada)
  • Jengibre molido

    ( 1/4 cucharadita)
  • Claras de huevo

    (2 unidades)
  • Yema de huevo

    (1 unidad)
  • Esencia de vainilla

    ( 1/2 cucharadita)
  • Azúcar mascabado

    (2 cucharadas)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 240ºc.

Limpia bien la piña y extrae el corazón (1). Luego córtala en rodajas no muy gruesas (2) y ponlas en una fuente para horno. Cubre la piña con las pasas y rocíalas con la mitad del ron y la mitad de la miel (3).

Lleva al horno durante 5 minutos.

Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 3

En otra fuente, mezcla el resto de la miel y el ron con la yema, la maicena, la vainilla y el jengibre (4).

Luego, en una fuente a parte, bate las claras a punto nieve, toma un par de cucharadas y mézclalas con un las yemas, luego vierte toda la mezcla de yemas con el resto de las claras batidas (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Piña Gratinada - Paso 6

Extiende la mezcla de claras y yemas sobre la fuente de piña aún caliente y espolvorea sobre ella el azúcar (6). Devuelve al horno por otros 5 minutos o hasta que se dore.

Sirve de inmediato.

Comentario Final

Esta preparación es ideal para una cena pues, al ser caliente, permite disfrutar de intensos aromas y sabores.