Dato Práctico #3

El ajo estimula el apetito, activa las funciones digestivas y también es muy buen anticéptico del intestino. Se recomineda tragar o comer de tres a cuatro dientes al día... si los que te rodean pueden soportarlo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Brazo de Reina de Chocolate y Crema

Brazo de Reina de Chocolate y Crema

Prueba esta deliciosa variación de la receta de brazo de reina de chocolate. Fácil de preparar e Ideal para sorprender a los pequeños a la hora del té o en celebraciones de cumpleaños.

DificultadBaja
Preparación30 mins
Cocción10 mins
Porciones10 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones10 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Molde para brazo de reina

    (1 unidad)
  • Pliegos de papel mantequilla o papel de aluminio

    (2 unidades)
  • Mantequilla ablandada

    (75 grs.)
  • Harina

    (50 grs.)
  • Azúcar

    (75 grs.)
  • Chocolate en polvo

    (25 grs.)
  • Azúcar flor

    (125 grs.)
  • Huevos

    (3 unidades)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 200ºC.

En un bowl a baño María, coloca el azúcar y los huevos. Luego, con una batidora eléctrica, revuelve por 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese (1). Retira el bowl del fuego, y cuela en su interior el chocolate en polvo y la harina. Con cuidado, revuelve hasta que los ingredientes se hayan mezclado uniformemente (2).

Toma el molde de brazo de reina y engrásalo con un poco de mantequilla. Luego, cúbrelo con el papel y vierte la mezcla. Con la ayuda de una espátula, asegúrate de esparcirla uniformemente para que se distribuya por todos los rincones del molde (3). Hornea por 10 minutos, aproximadamente. Retira del horno una vez que el bizcocho se vea consistente, pero que sea flexible al tocarlo.

Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 1
Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 2
Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 3

Voltea el molde sobre un paño húmedo y quítale el papel mantequilla. Luego, utiliza el mismo paño para enrollar el bizcocho (4) y espera que se enfríe.

Para preparar el relleno, agrega en un bowl mediano la mantequilla. Bátela hasta que adquiera una consistencia cremosa y luego, agrega el azúcar flor.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, extiende un pliego de papel mantequilla sobre la mesa y desenrolla el bizcocho sobre él.

Con una espátula, esparce el relleno sobre el bizcocho (5). Una vez que hayas repartido toda la mezcla, procede a enrollar el brazo de reina, ayudándote con el pliego de papel (6). Finalmente, ubícalo sobre un plato asegurándote que la unión quede hacia abajo.

Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 4
Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 5
Preparacion de Brazo de Reina de Chocolate y Crema - Paso 6

Comentario Final

Esta receta es una variación del Brazo de Reina de Chocolate

Para una mejor conservación, te recomendamos almacenar el brazo de reina en el refrigerador. De esta forma se mantendrá fresco por hasta 3 días.