Dato Práctico #41

Para evitar que la salsa en base a tomates frescos quede ácida, añada una cucharadita rasa de azúcar al terminar la cocción.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Peras en Vino Tinto

Peras en Vino Tinto

Otra forma creativa de combinar la fruta con el vino tinto. Sin duda un postre exquisito y a la vez elegante.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción30 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Vino tinto

    (2 tazas)
  • Azúcar

    (1 taza)
  • Canela

    (1 palo)
  • Peras medianas

    (6 unidades)
  • Cáscaras de naranja

Preparación Paso a Paso

Las cáscaras de naranja, las debes cortar en juliana.

En una olla a fuego medio, vierte el vino, el azúcar y la canela, revolviendo hasta que llegue a hervir. 

Pela las peras, dejándolas enteras y sin retirar el tallo. Luego agrégalas a la olla mientras aún hierve el vino. Muévelas para que se impregnen bien con el vino por todos lados.

Agrega la cáscara de naranja (cortada en juliana) y tapa la olla, baja a fuego lento.

Deja cocinar durante 30 minutos o hasta que las peras estén blandas. Asegúrate de mover y revolver las peras de vez en cuando.

Finalmente retira del fuego y deja que se enfríen, sin retirar del vino.

Comentario Final

Si no tienes canela, puedes utilizar 4 clavos de olor.