Dato Práctico #60

Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Mini Tartaletas de Berries

Mini Tartaletas de Berries

Estos elegantes pastelitos son ideales para servir en cumpleaños o cualquier tipo de celebración. También pueden ser una deliciosa alternativa para el postre.

DificultadBaja
Preparación40 mins
Cocción10 mins
Porciones12 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones12 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Moldes individuales para cupcakes

    (12 unidades)
  • Pliego de papel de aluminio

    (1 unidad)
  • Harina y un poco más para espolvorear

    (200 grs.)
  • Azúcar flor

    (85 grs.)
  • Mantequilla ablandada

    (115 grs.)
  • Almendra molida

    (50 grs.)
  • Yema de huevo

    (1 unidad)
  • Leche

    (1 cucharada)
  • Queso crema

    (225 grs.)
  • Berries (arándanos, frambuesas, frutillas)

    (350 grs.)
  • Azúcar flor para endulzar el relleno

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

En un bowl grande, cuela el azúcar flor y la harina. Luego, agrega las almendras molidas y revuelve (1). Añade la mantequilla y mezcla con las manos hasta que logres una consistencia de miga de pan. Agrega la yema del huevo y la leche, amasa hasta que se suavice.

Envuelve la masa en alusa plástico y refrigérala por 30 minutos.

Preparacion de Mini Tartaletas de Berries - Paso 1
Preparacion de Mini Tartaletas de Berries - Paso 2
Preparacion de Mini Tartaletas de Berries - Paso 3

Precalienta el horno a 200°C.

En una superficia lisa, espolvorea un poco de harina y extiende la masa con un uslero. Cubre cada uno de los moldes para cupcakes con la masa y, con un tenedor, pincha la base de cada uno. Cubre cada molde con papel de alumnio y presiona para que éste adquiera la forma del molde y presione la masa (2).

Preparacion de Mini Tartaletas de Berries - Paso 4

Hornea por 10 a 15 minutos o hasta que los pocillitos comiencen a dorarse. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 2 a 3 minutos más. 

Retira la masa de los moldes y coloca cada pocillo en una superficie fría hasta que se enfríen por completo (3).

Prepara el relleno agregando, en un bowl, el queso crema. Endulza a gusto con azúcar flor. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes.

Con una cuchara, agrega la mezcla del queso en cada uno de los pocillos. Finalmente, añade las berries (4). Si deseas, puedes decorar las tartaletas espolvoreando un poco de azúcar flor.

Comentario Final

Con esta receta puedes dar rienda suelta a tu imaginación y rellenar con la fruta que desees.