Dato Práctico #55

No compres el vino a última hora, es ideal dejarlo reposar por 24 ó 48 horas antes de llevarlo a la mesa. También abre la botella 1 hora antes de servirlo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Fondos de Alcachofas Rellenos

Fondos de Alcachofas Rellenos

Juégatela por esta entrada de Fondos de alcachofa rellenos con atún.

DificultadBaja
Preparación40 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Alcachofas

    (12 unidades)
  • Atún en conserva

    (250 grs.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Sal

  • Pimienta

  • Cebolla picada

    (1 cucharada)
  • Mayonesa

    (6 cucharadas)
  • Pimentón rojo

    ( 1/2 unidad)
  • Perejil picado

  • Aceite de girasol

Preparación Paso a Paso

Cocina las alcachofas durante unos 20 o 30 minutos en agua con sal y luego déjalas enfriar. Retira las hojas limpiando los fondos y aliñando con sal, pimienta, jugo de limón y aceite. Déjalos reposar por 30 minutos.

Limpia las hojas de alcachofa, extrayéndoles la parte comestible. Mézclala con el atún, una vez escurrido, la cebolla picada finamente y la mayonesa. Rellena los fondos con esta mezcla y decora con un poco más de mayonesa, tiras de pimentón y perejil picado.

Comentario Final

La cocción de las alcachofas va a depender mucho de que tan tiernas estén y de cómo nos guste comerlas. Por otro lado, es posible cocinarlas en una olla a presión por no más de 15 minutos y quedarán tiernas y suaves para comer.