Dato Práctico #6

Durante las fiestas de fin de año, no olvides ofrecer a tu familia y amigos el tradicional cola de mono, bien frío, con unas rebanadas de pan de pascua.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Bocaditos de Langostinos

Bocaditos de Langostinos

Deliciosos bocaditos de langostinos o gambas, para disfrutar de una tarde con los amigos. ¡Anímate a probarlos pues es muy fácil!.

DificultadMedia
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Gambas o langostinos

    (100 grs.)
  • Claras de huevo

    (2 unidades)
  • Pan de molde

    (2 rebanadas)
  • Maicena

    (2 cucharadas)
  • Azúcar

    ( 1/2 cucharadita)
  • Cilantro picado

    (2 cucharadas)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Aceite vegetal

Preparación Paso a Paso

En un mortero, tritura las gambas hasta formar una pasta (1). Luego mézclala con una clara de huevo y añade una cucharada de maicena, el azúcar, el cilantro y la sal. En otro cuenco, mezcla el resto de la maicena con la otra clara de huevo (2).

Preparacion de Bocaditos de Langostinos - Paso 1
Preparacion de Bocaditos de Langostinos - Paso 2
Preparacion de Bocaditos de Langostinos - Paso 3

Al pan de molde, quítale la corteza y corta 8 triángulos en cada rebanada. Unta la parte superior de cada uno de ellos con la mezcla de huevo con maicena. Luego añade una cucharadita de la pasta de gambas (3).

Calienta sufiente aceite para freir en una sartén profunda o un wok y fríe los bocaditos durante 2 minutos por cada lado o hasta que se doren (4).

Preparacion de Bocaditos de Langostinos - Paso 4

Comentario Final

Considera que para freír, el aceite debe estar a 180º-190ºC. Para verificar la temperatura, algunos ponen una pieza pequeña del alimento en el aceite para verificar que se dore.

En algunos países, los langostinos son conocidos como gambas.