Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Vinagreta de Tomate

Vinagreta de Tomate

Deliciosa vinagreta de tomate que une albahaca, chalotas y vinagre balsámico. Ideal para marinar pescados, calamares y champiñones.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tomates

    (2 unidades)
  • Chalota

    (1 unidad)
  • Albahaca

    ( 1/2 ramillete)
  • Ajo

    ( 1/2 diente)
  • Vinagre balsámico

    (4 cucharadas)
  • Azúcar

    (1 cucharada)
  • Aceite de oliva

    (8 cucharadas)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pela y pica los tomates, la chalota y el diente de ajo en cubos pequeños. Lava el ramillete de albahaca y córtalo en juliana

En una fuente, vierte el vinagre balsámico, añade la sal, pimienta y el azúcar, comenzando a mezclar con un batidor de globo o de varillas, hasta disolver los granos de sal y azúcar.

Luego agrega poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir. Después incorpora el tomate, la chalota, el ajo y la albahaca.

Comentario Final

Para las vinagretas siempre es necesario usar aceite de oliva extra virgen de buena calidad a fin de conseguir un buen sabor.

Esta vinagreta es ideal para sazonar pescado, calamares u otros moluscos, asó como unos deliciosos champiñones a la plancha.