Dato Práctico #60

Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Aliño Francés

Aliño Francés

Aliño básico para ensaladas verdes con mostaza, pimienta y un toque de nuez moscada.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Huevos

    (2 unidades)
  • Mostaza picante

    (4 cucharaditas)
  • Vinagre de vino blanco

    (150 ml.)
  • Aceite de girasol

    (600 ml.)
  • Agua

    (100 ml.)
  • Sal

    (2 cucharaditas)
  • Pimienta blanca

    (1 pizca)
  • Nuez moscada rallada

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Debes separar las claras de las yemas de los huevos.

Pon las yemas en una fuente honda y añade la mostaza (1), la sal, la pimienta, el vinagre y la nuez moscada recién rallada (2). Bate todo con una batidora de mano e incorpora poco a poco el aceite (3), finalmente agrega la sal y salpimenta a gusto.

Preparacion de Aliño Francés - Paso 1
Preparacion de Aliño Francés - Paso 2
Preparacion de Aliño Francés - Paso 3

Comentario Final

Este aliño puedes guardarlo en una fuente con tapa en el refrigerador por varias semanas.

Este aliño es ideal para ensaladas de lechuga.