Dato Práctico #75
Sabias que unas rodajas de pepino en cada ojo son un alivio después de una jornada de trabajo. El pepino también es un excelente purificador facial, astringente para pieles grasas.
Salsa de Pimientos
Deliciosa y versátil salsa de pimientos que sirve para dar sabor a muchísimas preparaciones. Una receta que puede almacenarce para diversas ocasiones.
Ingredientes
Pimiento rojo
(300 grs.)Cebolla
( 1/2 unidad)Ajo
(1 diente)Aceite de oliva
(2 cucharadas)Tomillo
(1 rama)Laurel
(1 hoja)Azúcar
(1 cucharada)Sal
(1 pizca)Pimienta
(1 pizca)Vino blanco
(100 ml.)Caldo de pollo
(500 ml.)Crème fraîche
(120 grs.)
Preparación Paso a Paso
Corta en dados los pimientos rojos, la cebolla en rodajas y el diente de ajo en finas láminas. En una cacerola calienta el aceite a fuego medio y rehoga en él la cebolla y ajo hasta que adquieran un tono cristalino. Luego incorpora el tomillo, el laurel y sigue friendo a fuego lento por unos 45 segundos.
Añade el pimiento cortado junto con el azúcar, la sal y la pimienta. Luego continúa con la cocción por otros 2 a 3 minutos más. Agrega el vino blanco y caldo de pollo para que hierva todo unos 15 minutos más.
Finalmente, agrega la crème fraîche y permite que hierva por 1 minuto más. Para servir o guardar debes colar la prepración quitando el tomillo y el laurel.