Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Porotos al Estilo Griego

Porotos al Estilo Griego

Delicioso plato con porotos, laurel, aceitunas y orégano fresco, desde grecia a tu mesa, ¡pruébalos!

DificultadMedia
Preparación10 mins
Cocción70 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Porotos en conserva

    (400 grs.)
  • Aceitunas negras

    (25 grs.)
  • Orégano

    (2 ramas)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Tomate concentrado

    (1 cucharada)
  • Caldo de verduras

    (425 ml.)
  • Aceite de oliva

    (1 cucharada)
  • Ajo

    (3 dientes)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Cebolla roja

    (1 unidad)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pon en una olla los porotos, añade el aceite y el ajo y sofríe a fuego lento durante 5 minutos (1).

Añade el caldo de verduras, la hoja de laurel,el orégano, el tomate, el jugo del limón y la cebolla picada (2) y tapa la olla cocinando durante 1 hora o hasta que la salsa espese.

Preparacion de Porotos al Estilo Griego - Paso 1
Preparacion de Porotos al Estilo Griego - Paso 2
Preparacion de Porotos al Estilo Griego - Paso 3

Incorpora las aceitunas, sin cuezco y cortadas por la mitad (3). Luego salpimenta a gusto.

Sirve en atractivos platos ya sea frío o caliente, será igualmente delicioso.

Comentario Final

Para este plato puedes usar cualquier tipo de poroto en conserva, incluso garbanzos si lo deseas. Es necesario escurrir y lavar los porotos para extraer la sal o azúcar extra que traen en su lata.