Dato Práctico #17

Puedes congelar hasta tres meses las claras de huevo que no uses. Déjalas en un tiesto plástico tapado y no habrá problema.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Hamburguesas de Porotos

Hamburguesas de Porotos

Deliciosa y sana hamburguesa hecha a base de porotos, champiñones, perejil y cilantro

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Porotos rojos

    (425 grs.)
  • Champiñones

    (115 grs.)
  • Perejil

    (2 cucharadas)
  • Cilantro

    (1 cucharadita)
  • Comino

    (1 cucharadita)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Harina

    (2 cucharadas)
  • Aceite de girasol

    (1 cucharada)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Sal

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sofriendo la cebolla picada durante 5 minutos o hasta que esté tierna.

Agrega el ajo picado fnamente, así como el comino y el cilantro molidos y continúa sofriendo entre 4 a 5 minutos (1), hasta que se evapore el líquido. Pon el sofrito en una fuente.

Preparacion de Hamburguesas de Porotos - Paso 1
Preparacion de Hamburguesas de Porotos - Paso 2
Preparacion de Hamburguesas de Porotos - Paso 3

Pon los porotos en una fuente pequeña y tritúralos (2). Luego mézclalos con el sofrito y salpimenta a gusto.

Precalienta el grill del horno a temperatura media. Reparte la masa en 4 porciones y espolvoréalas con harina y forma hamburguesas (3) planas y redondas. Untalas con aceite y ásalas en el horno con Grill entre 4 a 5 minutos por cada lado.

Sírvelas en sus respectivos panes acompañadas por ensalada.

Comentario Final

Si alguna hamburguesa se rompe, agrega un poco más de aceite a fin de moldearla con facilidad.