Dato Práctico #100

Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Sopa de Tomate con Pasta

Sopa de Tomate con Pasta

Para los días fríos, un entrante de sopa de tomate es el inicio perfecto de un rico almuerzo o cena. Anímate a preparar ésta sencilla delicia de invierno.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción1 hr
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tomates grandes

    (4 unidades)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Pasta pequeña

    (50 grs.)
  • Caldo de pollo

    (500 ml.)
  • Aceite de oliva

    (1 cucharada)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Apio

    (1 tallo)
  • Perejil picado

    (1 puñadito)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Corta la cebolla en cuartos y pica finamente el ajo y el tallo de apio. Pon ambos a freir en una olla junto a los tomates y cocina a fuego lento durante 45 minutos, no olvides revolver de vez en cuando hasta que las verduras estén cocidas y tiernas (1).

Preparacion de Receta de Cocina: Sopa de Tomate con Pasta - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Sopa de Tomate con Pasta - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Sopa de Tomate con Pasta - Paso 3

Vierte todo en una picadora y tritura hasta que se convierta en un puré fino (2).

Pasa el puré por un tamiz o colador (3) a una olla y añade el caldo de pollo y la pasta. Luego pon a hervir todo entre 8 y 10 minutos o hasta que la pasta esté hecha y firme. Salpimenta a gusto (4).

Reparte la sopa en los platos y decora con hojas de perejil (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Sopa de Tomate con Pasta - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Sopa de Tomate con Pasta - Paso 5

Comentario Final

Esta sopa se puede disfrutar con una deliciosa cerveza lager o una copa de vino tinto como un carmenerè.