Dato Práctico #2

Para sacarle la membrana blanca a las naranjas debes remojarlas en agua hirviendo durante unos cinco minutos antes de pelarlas. Al quitarles la cáscara, se desprenderá fácilmente la piel blanca.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Tagliatelle con Salsa de Carne

Tagliatelle con Salsa de Carne

Plato ideal cuando queremos disfrutar de comida italiana hecha por nosotros mismos, de manera rápida y sencilla.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite de oliva

    (5 cucharadas)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Zanahoria

    (1 unidad)
  • Apio

    (1 tallo)
  • Panceta

    (85 grs.)
  • Carne de vacuno picada

    (225 grs.)
  • Passata de tomate

    (2 cucharadas)
  • Vino blanco

    (125 ml.)
  • Orégano

    (1 cucharada)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Caldo de carne

    (225 ml.)
  • Tagliatelle

    (450 grs.)
  • Sal

  • Pimienta

  • Queso parmesano

Preparación Paso a Paso

Toma y pica en cubitos la zanahoria, el apio, la panceta y el ajo. En una olla y pon el aceite a calentar friendo la panceta a fuego medio de 3 a 5 minutos (1) hasta que se vea dorada.

Luego agrega la cebolla, el ajo, a zanahoria y el apio (2) sofriendo durante 5 minutos. Añade la carne de vacuno (3) y cocina por otros 5 minutos removiendo para evitar que se formen pelotas de carne.

Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 1
Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 2
Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 3

Añade a la olla el vino, el caldo, el orégano, el laurel y salpiménta a gusto (4). Has hervir todo y reduce la salsa dejándola cocinar a fuego bajo durante 35 minutos.

En otra olla, pon a hervir agua con un poco de sal y agrega la pasta (5). Hiérvela entre 8 a 10 minutos, tras elo escúrrela y ponla en una fuente rociándola con un poco de aceite de oliva (6).

Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 4
Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 5
Preparacion de Tagliatelle con Salsa de Carne - Paso 6

Retira la hoja de laurel de la salsa y luego viértela sobre los tagliatelles y revuelve. Ralla encima queso parmesano. Sirve inmediatamente.

Comentario Final

Una variedad de esta salsa de carne puede ser agregando higadillos de pollo, aportando un sabor más intenso a la salsa.

La passata de tomate no es más que puré de tomate concentrado y puedes adquirirla en cualquier supermercado.