Dato Práctico #25
Cuando prepares postres con gelatina es necesario pasar el molde por el agua fría antes de usarlo. Así se desmoldará fácilmente.
Dato Práctico #25
Cuando prepares postres con gelatina es necesario pasar el molde por el agua fría antes de usarlo. Así se desmoldará fácilmente.
Plato ideal cuando queremos disfrutar de comida italiana hecha por nosotros mismos, de manera rápida y sencilla.
Toma y pica en cubitos la zanahoria, el apio, la panceta y el ajo. En una olla y pon el aceite a calentar friendo la panceta a fuego medio de 3 a 5 minutos (1) hasta que se vea dorada.
Luego agrega la cebolla, el ajo, a zanahoria y el apio (2) sofriendo durante 5 minutos. Añade la carne de vacuno (3) y cocina por otros 5 minutos removiendo para evitar que se formen pelotas de carne.
Añade a la olla el vino, el caldo, el orégano, el laurel y salpiménta a gusto (4). Has hervir todo y reduce la salsa dejándola cocinar a fuego bajo durante 35 minutos.
En otra olla, pon a hervir agua con un poco de sal y agrega la pasta (5). Hiérvela entre 8 a 10 minutos, tras elo escúrrela y ponla en una fuente rociándola con un poco de aceite de oliva (6).
Retira la hoja de laurel de la salsa y luego viértela sobre los tagliatelles y revuelve. Ralla encima queso parmesano. Sirve inmediatamente.
Una variedad de esta salsa de carne puede ser agregando higadillos de pollo, aportando un sabor más intenso a la salsa.
La passata de tomate no es más que puré de tomate concentrado y puedes adquirirla en cualquier supermercado.