Mejillones al Vino
Riquisimo plato de mejillones aderezados con vino. Ideal para Semana Santa o cualquier momento donde los productos del mar nos provoquen con su sabor.
Preparación Paso a Paso
Pica en pequeños cubos la chalota y el ajo. Pon en una olla la mitad de la mantequilla y derrítela a fuego lento, poniendo luego a sofreir en ella la chalota y el ajo durante un par de minutos (1).
Incorpora los mejillones, una vez lavados, y agrega el vino, salpimentando todo. Deja que hierva y pon la olla a fuego lento a cocinar durante 3 minutos (2).
Retira la olla del fuego y saca los mejillones, disponiéndolos en platos individuales (3). Mientras, agrega el resto de la mantequilla a la olla con el caldo que se formó de la cocción y añade el perejil picado. Hazlo hervir y luego vierte la mezcla sobre los mejillones (4).
Sirve caliente y acompañado por pan.