Trucha a la Molinera
Vuelve a lo simple y disfruta con esta rápida y deliciosa forma de preparar una trucha a la mantequilla, con un toque fresco de pereji.
Preparación Paso a Paso
Limpia las truchas sacando las escamas, luego lávalas y seca cualquier exceso de agua (1). Ponles sal por dentro y por fuera. Finaliza poniendo un poco de harina por fuera.
Fríe las truchas en una sartén con aceite muy caliente durante unos 5 a 7 minutos (2) hasta que estén doradas por ambos lados y retira la sartén del fuego.
Pica finamente el perejil y mézclalo con la mantequilla hasta formar una pasta, la cual debes poner sobre las truchas de manera abundante. Luego fríe todo a fuego lento por un par de minutos. Al servir, aliña las truchas rociándoles jugo de limón (3).