Dato Práctico #64

Repollo: Para evitar el olor que se desprende al cocinar el repollo, puedes cubrir la tapa de la olla con un paño de cocina humedecido en vinagre.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Galletas de Jengibre y Nueces

Galletas de Jengibre y Nueces

Deliciosas galletas de jengibre y nueces, ideales para acompañar con una taza de café.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción10 mins
Porciones30 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones30 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pliegos de papel mantequilla o papel de aluminio

    (2 unidades)
  • Molde para galleta (cualquier forma)

    (1 unidad)
  • Harina

    (250 grs.)
  • Azúcar

    (175 grs.)
  • Polvos de hornear

    (2 cucharaditas)
  • Mezcla de especias (canela, nuez moscada, pimienta

    ( 1/2 cucharadita)
  • Jengibre molido

    (2 cucharaditas)
  • Miel

    (100 grs.)
  • Mantequilla ablandada

    (125 grs.)
  • Nueces picadas o molidas

    (125 grs.)
  • Esencia de vainilla

    (2 gotas)
  • Huevo (separado)

    (1 unidad)
  • Leche

    (4 cucharaditas)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 180ºC.

En un bowl grande, cuela la harina y los polvos de hornear. Luego, agrega todos lo ingredientes restantes, salvo las nueces y la clara del huevo. Con una cuchara de palo, revuelve los ingredientes y forma una masa suave.

En una superficia lisa, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un uslero. Asegúrate que no quede demasiado delgada.

Corta la masa utilizando el molde para galletas. Luego, cubre con papel mantequilla las bandejas del horno y pon cada galleta en las bandejas. Deja, al menos, 2 dedos de separación entre cada galleta, pues se expandirán con el calor. Procura reutilizar toda la masa que sobre.

En un bowl pequeño, bate la clara del huevo y úntala sobre cada una de las galletas. Luego, espolvorea las nueces molidas sobre éstas.

Hornea durante 10 minutos. Una vez que las galletas se vean doradas, retíralas del horno y ponlas sobre una superficie helada, hasta que se enfríen.

Comentario Final

Guarda tus galletas en un envase hermético. De esta forma, se conservarán frescas por hasta 3 días.

Si quieres realizar una variación a esta receta, te sugerimos cambiar las nueces por almendras. Quedarán deliciosas.