Dato Práctico #100
Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.
¿Cansado del tradicional arroz o puré? Disfruta estas deliciosas croquetas de verduras que te darán una sorpresa con gran sabor.
Pela y luego ralla las papas. También los zapallos italianos (1). Asegúrate de lavar y escurrir las papas para retirarles el almidón.
Luego mezcla las papas y los zapallos en una fuente grande. Agrégales el huevo y el pan rallado, salpimentando a gusto (2).
Calienta una sartén honda y pon aceite para freir. Saca una cucharada de la mezcla de verduras y ponlo a freír a fuego alto presionando la mezcla para formar una tortita. Fríe entre 5 a 10 minutos hasta que esté dorado por ambos lados (3).
Al sacarlas, déjalas escurrir en un papel secante y luego sírvelas calientes.
Si lo deseas, puedes combinar estas verduras con zanahoria, cebolla o cebollín. Deja volar tu imaginación mezclando los ingredientes que más te gusten.