Dato Práctico #64

Repollo: Para evitar el olor que se desprende al cocinar el repollo, puedes cubrir la tapa de la olla con un paño de cocina humedecido en vinagre.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pebre de Cilantro

Pebre de Cilantro

El Pebre de Cilantro está presente en todo el país en platos como cazuelas, mariscos crudos, mariscales, perniles, vacunos y corderos.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones6 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Cilantro

    (1 atado)
  • Cebollín

    (1 atado)
  • Ajíes verdes

    (2 unidades)
  • Vinagre blanco

    (1 cucharada)
  • Aceite

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Pica el cilantro, el atado de cebollines (incluyendo la parte verde) y los 2 ajíes verdes (sin las pepas).

Mezcla todo en una fuente, agregando pimienta, sal, aceite y el vinagre. Añade agua suficiente para que tenga una consistencia jugosa.

Revuelve bien.

Comentario Final

Siempre asegúrate de usar productos frescos en la preparación de pebre. Con eso lograrás sabores y aromas más intensos.

También puedes probar otra variación de este plato: Pebre de Merquén.