Dato Práctico #60
Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.
Prueba esta receta de la conocida ensalada césar, ¡para disfrutar sin culpa!
Para preparar los crutones, precalienta el horno a 190ºC. En una fuente mediana a fuego lento, calienta el aceite y el ajo durante 5 minutos. Retira del fuego y desecha el ajo de la fuente.
Corta el pan en pequeños cubos de 1cm. Luego ponlos en un bol y vierte el aceite sobre ellos, revolviendo bien para asegurar que se impregnen con el aceite. Después ponlos en una bandeja (1) y hornéalos en el horno precalentado por 10 minutos o hasta que estén crujientes. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
Pica la lechuga y mézclala con el queso parmesano rallado grueso y los huevos duros picados, frota medio diente de ajo en la ensaladera que vas a usar y luego vacia todo en ella.
Para el aliño, pon el huevo en una olla con agua y hazla hervir por un minuto. Luego retira el huevo del agua y ábrelo en una fuente, incluyendo todo vestigio de la clara que esté en la cáscara. Añade la salsa worcestershire, el jugo de limón, la mostaza dijón y el aceite, salpimentando a gusto y revolviendo todo muy bien. Rocía la salsa sobre la ensalada y agrega los crutones (2) revolviendo todo y sirviendo.
La salsa worcestershire también es conocida como salsa inglesa y es un gran aliño para todo tipo de carne, sin embargo, existe una versión vegetaria que puedes conseguir en supermercados.
Los crutones son cubos de pan dorados que pueden ir sazonados con diversos aliños como ajo, pimienta, albahaca o cilantro. En los supermercados venden bolsitas con estos ya listos.