Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pesto

Pesto

Aquí aprenderás cómo preparar una deliciosa salsa de pesto, para acompañar cualquier tipo de fideos o pasta.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Hojas de albahaca

    (50 grs.)
  • Piñones

    (25 grs.)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Aceite de oliva virgen

    (6 cucharadas)
  • Queso parmesano rallado

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

 

Tritura 50 gr. de hojas de albahaca junto a 1 diente de ajo, un puñado de piñones y 6 cucharadas de aceite de oliva (1), hasta que se forme una pasta homogénea (2), salpimenta y añade el queso parmesano rallado (3). Listo! Ya tienes tu Pesto!

Preparacion de Pesto - Paso 1
Preparacion de Pesto - Paso 2
Preparacion de Pesto - Paso 3

Comentario Final

El pesto posee muchas variaciones. Por ejemplo, se puede utilizar cilantro en vez de albahaca y omitir también el queso.

También puedes usar hojas de roqueta en vez de albahaca, agregando 1 cucharada de perejil picado.