Dato Práctico #103

Si se manchó su mantel con vino tinto, la mejor solución es derramar vino blanco encima de la mancha. Luego lavar el mantel de forma normal.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Bistec Teriyaki

Bistec Teriyaki

Con un sabroso toque oriental, prueba este bistec con salsa de soya, mirin, deliciosos brotes y cebollín.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Bifes de 150 grs.

    (4 unidades)
  • Cebollines picados

    (4 unidades)
  • Brotes de soja

    (200 grs.)
  • Aceite vegetal

    (2 cucharadas)
  • Mirin

    (2 cucharadas)
  • Sake

    (2 cucharadas)
  • Salsa de soja

    (4 cucharadas)
  • Azúcar

    (1 cucharadita)
  • Sal

  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Salpimenta los bifes y resérvalos (1). Prepara la salsa en una fuente, mezclando el mirin, el sake, la salsa de soja y el azúcar, revolviendo bien (2).

Pon una sartén a fuego medio, calentando una cucharada de aceite y saltea durante 30 segundos los brotes de soja. Luego retíralos y escúrrelos en un papel absorvente (3).

Preparacion de Bistec Teriyaki - Paso 1
Preparacion de Bistec Teriyaki - Paso 2
Preparacion de Bistec Teriyaki - Paso 3

Pon en la sartén el resto del aceite y cuando esté caliente fríe los bistecs durante unos 2 minutos por cada lado o hasta conseguir el punto de cocción deseado (4), retíralos y consérvalos calientes.

En la misma sartén incorpora la salsa y el cebollín, poniéndola en el fuego y rehogándo todo unos 2 minutos hasta que la salsa quede espesa (5).

Preparacion de Bistec Teriyaki - Paso 4
Preparacion de Bistec Teriyaki - Paso 5

Pon sobre un plato los brotes y encima los bistecs cortados. Luego cúbrelos con la salsa y sirve en seguida.

Comentario Final

Esta salsa incluye sake, pero si no posees este delicioso licor puedes reemplazarlo por jerez seco.