Dato Práctico #60
Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.
Delicioso cóctel de camarones con salsa americana y piña. Un plato refrescante que sorprenderá a cualquiera.
Pela y corta en trozos pequeños la piña (1). Recuerda quitarle el centro fibroso y cualquier resto del exterior de color marrón (2) (3).
En una fuente mezcla los camarones con la piña, agregando la salsa americana. Mezcla todo muy bien (4).
Sirve este cóctel en un cuenco decorado con rodajas de naranja y hojas de apio bien lavadas.
Para la salsa americana mezcla 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharaditas de rábano rallado, 3 cucharadas de coñac, jugo de 1/2 naranja y 200 gr. de mayonesa, aliñando todo con sal, pimienta y 3 gotas de salsa worcester.
Una variante es servir el cóctel con trozos de espárragos cocidos, champiñones fritos o trozos de duraznos maduros.
Un buen acompañamiento para este cóctel es una copa de espumante.