Dato Práctico #92

Las carnes deben asarse a temperatura baja en el horno, de esta forma se obtiene un asado más tierno.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Vinagreta de Tomate

Vinagreta de Tomate

Deliciosa vinagreta de tomate que une albahaca, chalotas y vinagre balsámico. Ideal para marinar pescados, calamares y champiñones.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tomates

    (2 unidades)
  • Chalota

    (1 unidad)
  • Albahaca

    ( 1/2 ramillete)
  • Ajo

    ( 1/2 diente)
  • Vinagre balsámico

    (4 cucharadas)
  • Azúcar

    (1 cucharada)
  • Aceite de oliva

    (8 cucharadas)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pela y pica los tomates, la chalota y el diente de ajo en cubos pequeños. Lava el ramillete de albahaca y córtalo en juliana

En una fuente, vierte el vinagre balsámico, añade la sal, pimienta y el azúcar, comenzando a mezclar con un batidor de globo o de varillas, hasta disolver los granos de sal y azúcar.

Luego agrega poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir. Después incorpora el tomate, la chalota, el ajo y la albahaca.

Comentario Final

Para las vinagretas siempre es necesario usar aceite de oliva extra virgen de buena calidad a fin de conseguir un buen sabor.

Esta vinagreta es ideal para sazonar pescado, calamares u otros moluscos, asó como unos deliciosos champiñones a la plancha.