Dato Práctico #74

Si descongelas un alimento, no debes congelarlo nuevamente.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Vinagreta de Hierbas y Mostaza

Vinagreta de Hierbas y Mostaza

Deliciosa y simple vinagreta con mostaza, perejil, ciboulette y albahaca dándole aroma y sabor a este acompañamiento de diversas ensaladas.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Perejil

    ( 1/2 ramillete)
  • Ciboulette

    (1 ramillete)
  • Estragón

    ( 1/4 ramillete)
  • Albahaca

    ( 1/2 ramillete)
  • Chalotas

    (2 unidades)
  • Mostaza

    (1 cucharadita)
  • Vinagreta base

    (50 ml.)

Preparación Paso a Paso

Lava y pica finamente el perejil, la albahaca, el ciboulette y el estragón.

Las chalotas pélalas y córtalas en pequeños dados. Incorpora todo esto a la vinagreta base y la mostaza, revolviendo hasta que esté todo bien mezclado.

Una vinagreta base se realiza con la mezcla de tres partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre, sal y pimienta a gusto batiendo hasta que se forma una mezcla homogénea.

Comentario Final

Para las vinagretas siempre es necesario usar aceite de oliva extra virgen de buena calidad a fin de conseguir un buen sabor.

Esta preparación sirve para marinar verduras a la plancha o espárragos cocidos, así como para aderezar ensaladas de tomates, lechuga o endivias.