Dato Práctico #11

Las salsas son el perfecto acompañamiento de un plato bien cuidado. Hay salsas dulces y saladas. Las salsas blancas, simples o compuestas, acompañan pescado, aves y también platos de huevos o verduras.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado

Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado

Una rápida y exquisita forma de preparar un postre que sorprenderá a muchos.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Vino tinto

    (1 lt.)
  • Frutillas

    (200 grs.)
  • Duraznos

    (4 unidades)
  • Azúcar

    (1 1/2 taza)

Preparación Paso a Paso

Primero, lava las frutillas y duraznos. Luego pela los duraznos (1).

Vierte el vino en una olla a fuego medio, junto con 200g de azúcar (aprox. 1 taza). Revuelve bien y luego agrega las frutillas, dejando fuera unas 3 para la decoración final (2).

reduce la mezcla hasta la mitad, cuélalo todo y déjalo enfriar.

Preparacion de Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado - Paso 1
Preparacion de Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado - Paso 2
Preparacion de Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado - Paso 3

Corta los duraznos en dados y saltéalos en una sartén con el resto del azúcar sobrante, hasta que hayan eliminado completamente el agua (3).

Pon los trozos de durazno en el centro de un plato hondo y vierte la mezcla del vino alrededor. Decora con las frutillas cortadas finamente y unas hojas de menta (4).

Preparacion de Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado - Paso 4

Comentario Final

Para que el durazno quede ordenado en la presentación final, utiliza un molde de unos 7cm de diámetro, luego inviértelo y retira teniendo cuidado de no desarmar.

En algunos países, el durazno es conocido como melocotón.