Dato Práctico #83

Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Panqueques de Pera y Avellanas

Panqueques de Pera y Avellanas

Excelente combinación del sabor dulce del chocolate con la suavidad de la pera. Un postre exquisito y elegante.

DificultadBaja
Preparación30 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Nutella

    (200 grs.)
  • Panqueques pequeños

    (8 unidades)
  • Peras maduras

    (4 unidades)
  • Mantequilla

    (40 grs.)
  • Azúcar moreno

    (2 cucharadas)
  • Avellanas picadas

    (50 grs.)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno al máximo.

En una olla, calienta la nutella a fuego lento hasta que se funda totalmente (1). Luego, utilizando una espátula, esparce la nutella sobre cada uno de los panqueques (2).

Pela y troza las peras, quitando las semillas del centro (3). Coloca los trozos sobre de pera la nutella y dobla los extremos de los panqueques para envolver el relleno.

Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 1
Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 2
Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 3

Pinta una fuente con un poco de mantequilla fundida (4). Luego pon los panqueques y píntalos con la mantequilla restante. También espolvoréalos con el azúcar (5).

Lleva al horno precalentado para gratinar durante unos 4 a 5 minutos o hasta que borboteen y comiencen a dorarse (6).

Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 4
Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 5
Preparacion de Panqueques de Pera y Avellanas - Paso 6

Finalmente, esparce las avellanas por encima de los panqueques, una vez que estén servidos en los platos.

Comentario Final

Este plato se debe servir caliente, para asegurar que la nutella se mantenga cremosa.

Los panqueques los puedes preparar siguiendo esta receta: Panqueques. Sólo debes omitir el relleno.