Dato Práctico #68

Los chorizos, salchichas y las vienesas se pinchan antes de freírlos o hervirlos, para que no se abran durante su cocción.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Gelatina de Naranja

Gelatina de Naranja

Finaliza cualquier comida con una fresca gelatina de naranja mas una elegante salsa al Grand Marnier que todos disfrutarán.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Naranjas

    (4 unidades)
  • Azúcar

    (220 grs.)
  • Gelatina en hojas

    (6 grs.)
  • Yemas de huevo

    (4 unidades)
  • Grand marnier

    (150 ml.)

Preparación Paso a Paso

Exprime el jugo de 2 naranjas y hazlo hervir en una olla junto a la mitad del azúcar. Pela las otras dos naranjas, eliminando cuidadosamente la parte blanca (1) y córtalas en gajos (2).

Pasa las hojas de la gelatina por agua fría hasta que se vuelvan blandas y agrégalas al jugo de naranja con azúcar (3).

Preparacion de Receta de Cocina: Gelatina de Naranja - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Gelatina de Naranja - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Gelatina de Naranja - Paso 3

Añade los gajos a la olla y revuelve bien. Vierte la mezcla caliente en vasos o copas, llenándolos hasta la mitad y déjalos enfriar en el refrigerador por lo menos 2 horas.

A baño maría bate las yemas de huevo junto al resto del azúcar, incorpora el Grand Marnier lentamente, y sin dejar de batir (4).

Preparacion de Receta de Cocina: Gelatina de Naranja - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Gelatina de Naranja - Paso 5

Para servir, cubre los vasos que contienen gelatina, con la salsa caliente y decora con hojas de menta (5).

Comentario Final

Si deseas preparar este postre sin utilizar licor, recuerda que el Grand Marnier es un destilado de naranja, por ello puedes sustituirlo por jugo de naranja combinado con extracto de naranja para lograr un sabor más concentrado.