Dato Práctico #76

Cuando compres pescado, asegúrate de que tenga los ojos brillantes, que la piel tenga muchas escamas y que las branquias estén rojas. También debe tener siempre el olor fresco del mar.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Cupcakes de mantequilla de maní

Cupcakes de mantequilla de maní

¿Te gusta la mantequilla de maní? ¡Entonces esta receta de cupcakes es ideal para tí! Además de ser muy sencillos de preparar, estos cupcakes son perfectos para celebraciones de cumpleaños o cualquier tipo de evento.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones16 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones16 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Moldes individuales para cupcakes

    (16 unidades)
  • Mantequilla ablandada

    (75 grs.)
  • Azúcar morena

    (225 grs.)
  • Harina

    (225 grs.)
  • Levadura en polvo

    (2 cucharaditas)
  • Azúcar flor

    (225 grs.)
  • Mantequilla de maní

    (115 grs.)
  • Huevos batidos

    (2 unidades)
  • Esencia de vainilla

    (1 cucharadita)
  • Leche

    (100 ml.)
  • Queso crema

    (200 grs.)
  • Manga pastelera (opcional)

    (1 unidad)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl grande, añade 50 gr. de mantequilla, el azúcar y la mantequilla de maní. Luego, bate los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que queden bien incorporados. Añade los huevos a la mezcla, asegurándote de no hacerlo de golpe, hazlo gradualmente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla (1).

Cuela el harina y la levadura sobre la mezcla del bowl grande. Incorpora los ingredientes con una cuchara metálica y añade, gradualmente, la leche (2).

Preparacion de Cupcakes de mantequilla de maní - Paso 1
Preparacion de Cupcakes de mantequilla de maní - Paso 2
Preparacion de Cupcakes de mantequilla de maní - Paso 3

Coloca los 16 moldes de cupcakes sobre la bandeja del horno y vierte la mezcla en cada uno de ellos. En caso de que la mezcla esté demasiado espesa, ayúdate con un cuchara (3).

Hornea por 25 minutos, aproximadamente. Lo importante es que los cupcakes hayan adquirido volumen y queden doraditos. También puedes probar clavando un mondandientes en el centro. Si sale limpio, están listos.

Una vez listos, déjalos sobre una superficie fría y espera que se enfríen por completo.

Para preparar el glaseado, coloca en un bowl mediano el queso y la mantequilla restante. Revuelve los ingredientes hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea. Posteriormente, cuela el azúcar flor sobre la mezcla y revuelve hasta que los ingredientes se incorporen por completo (4).

Preparacion de Cupcakes de mantequilla de maní - Paso 4
Preparacion de Cupcakes de mantequilla de maní - Paso 5

Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, puedes comenzar a decorarlos.

Utiliza la manga repostera partiendo de las orillas  del cupcake hacia el centro. En caso de no tener una, puedes decorarlos utilizando una cuchara y esparciendo el glaseado sobre el cupcake. Para hacer esta tarea más fácil, te sugerimos humedecer la cuchara en agua tibia (5).

Comentario Final

Te recomendamos que guardes los cupcakes en el refrigerador hasta el momento de servirlos.