Dato Práctico #31

Para evitar que la carne de pavo quede seca por dentro, además de rociarlo con salsa por fuera. También lo puedes inyectar en su interior con coñac o marinar en leche horas antes de su cocción.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Budín de Arroz y Fruta

Budín de Arroz y Fruta

Suave y sabroso postre, tradicional de otoño y con todo el sabor de la fruta y la leche.

DificultadMedia
Preparación2 hrs
Cocción50 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Arroz

    (125 grs.)
  • Leche

    (1 5/48 lt.)
  • Azúcar granulada

    (4 cucharadas)
  • Crema de leche

    (200 ml.)
  • Extracto de vainilla

    (1 cucharadita)
  • Mermelada de berries

    (180 grs.)

Preparación Paso a Paso

Pon a cocer el arroz en una olla con 600 ml de agua y cuando hierva, baja a fuego lento hasta que se evapore el líquido.

Agrega entonces la leche, repitiendo el proceso. Cuando hierva, baja a fuego lento durante 45 minutos, la idea es que el arroz esté blando y cremoso. Déjalo enfriar.

Bate un poco la crema de leche e incorpórala al arroz junto a la vainilla y el azúcar, llevando al refrigerador durante 1 hora para que cuaje.

Para terminar, reparte el budín en 6 fuentes individuales. Rellena cada uno hasta la mitad con el budín, pon una cucharada de mermelada y termina de rellenar con el arroz, decorando con otra cucharada de mermelada.

Comentario Final

Puedes usar cualquier mermelada o compota de frutas que te guste.