Dato Práctico #47

Cuando limpies tu exprimidor plástico jamás uses detergente, porque los plásticos toman el olor y los jugos pueden quedar con mal sabor.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Calamares a la Plancha

Calamares a la Plancha

Saborea estos calamares acompañados por salsa de yogurt, perejil y romero.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoAlto
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoAlto

Ingredientes

  • Calamar

    (8 unidades)
  • Perejil

    (1 ramillete)
  • Ajo

    (2 dientes)
  • Romero

    (1 rama)
  • Aceite de oliva

    (4 cucharadas)
  • Yogurt natural

    (300 grs.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Ajís rojos

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pela y pica los ajos, haciendo lo mismo con el perejil. Lava y limpa los calamares secándolos con papel y luego realizando en ellos unos cortes en la parte lisa (1). Abrelos y ponles como relleno el perejil y la mitad del ajo (2).

Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 1
Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 2
Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 3

Arranca las ramas de romero y espárcelas sobre los calamares junto con el ají en polvo (3), salpiméntalos de nuevo con 2 cucharadas de aceite y déjalos marinar por lo menos 15 minutos.

Calienta una sartén y dora los calamares por el lado de los cortes y luego por el otro, unos 2 minutos por cada lado (4).

Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 4
Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 5
Preparacion de Calamares a la Plancha - Paso 6

En una fuente pon el yogurt, el ajo y resto del aceite, salpimentándolo y revolviendo todo (5). Sirve los calamares en platos individuales acompañados por el yogurt y decorados con rodajas de limón (6).

Comentario Final

Un acompañamiento ideal para este plato sería la ensalada de tomate y pan.