Dato Práctico #13

Cuando prepares una parrillada, espolvorea las brasas con un poco de sal. Así evitarás que se enciendan al caer el jugo de la carne.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Dulce de Mandarinas

Dulce de Mandarinas

Versátil dulce de mandarinas, ideal para postres y helados. Anímate a preparar esta receta, pues es más sencilla de los que crees.

DificultadMedia
Preparación90 mins
Cocción1 hr
Porciones6 p.
CostoBajo
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Mandarinas

    (1 kg.)
  • Azúcar granulada

    (900 grs.)
  • Canela

    (1 rama)
  • Agua fría

    (1 lt.)

Preparación Paso a Paso

Pela las mandarinas y corta las cárcaras en tiras finas. Luego ponlas a remojar en agua fría. Cambia el agua del remojo 3 veces con intervalos de 1 hora. La última agua hazla hervir y deja que las cárcaras se ablanden, cuela el agua y resérvala.

Limpia las mandarinas quitándoles la parte blanca, las semillas y las telas de los gajos. Pon las cáscaras, la pulpa, el azúcar y 1 litro del agua de cocción en una olla y lleva a cocinar a fuego suave, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese y sea consistente.

Deja enfriar y envasa en frascos esterilizados y secos, cerrando herméticamente.

Comentario Final

Una forma sencilla de esterilizar un frasco para conserva es dejarlo hervir en agua durante uns 5 minutos y dejar secar, otra opción es en un horno a 140ºC durante 15 minutos.