Dato Práctico #2

Para sacarle la membrana blanca a las naranjas debes remojarlas en agua hirviendo durante unos cinco minutos antes de pelarlas. Al quitarles la cáscara, se desprenderá fácilmente la piel blanca.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají

Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají

Disfruta de una mezcla de sabores orientales: Tallarines de arroz con brócoli, pimiento y ají, sazonado con salsa de soja y pescado, junto a unas crujientes semillas de sésamo.

DificultadBaja
Preparación40 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tallarines de arroz

    (250 grs.)
  • Brócoli

    (250 grs.)
  • Pimiento verde

    (1 unidad)
  • Ajíes verdes

    (2 unidades)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Huevos

    (2 unidades)
  • Semillas de sésamo blanca

    (1 cucharada)
  • Aceite vegetal

    (5 cucharadas)
  • Salsa de pescado

    (2 cucharadas)
  • Salsa de soja

    (2 cucharadas)
  • Azúcar

    (1 cucharada)

Preparación Paso a Paso

Lava el pimiento y el brócoli, asegurándote que queden bien limpios. Luego corta el pimiento en juliana, separando los brotes del tallo (1). Pela y pica el ajo y el ají, quitando las semillas y cortando en aros delgados.

Cocina la pasta en agua hirviendo por un par de minutos y luego pásala por agua fría (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 3

En un wok caliente, añade el aceite y el brócoli, para luego freir unos 5 minutos (3). Sazona con la salsa de pescado y revuelve bien. Reserva el brócoli en una fuente.

Al wok, agrega el resto del aceite y fríe el ajo. Luego agrega la pasta y el pimiento (4), sazonando con la salsa de soja. Espolvorea el azúcar encima. Agrega el brócoli que habías reservado y mezcla todo (5).

En una fuente, bate los huevos enteros y añádelos al wok, dejando que se cocinen y se vayan incorporando al resto de la mezcla. Añade finalmente el ají. Al servir hazlo en cuencos redondos y espolvorea el sésamo.

Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Tallarines de Arroz con Brócoli y Ají - Paso 6

Comentario Final

Si deseas añadir más sabor puedes usar hierbas aromáticas como el cebollín, el cilantro o brotes de soja que puedes agregar al plato al servirlo.