Dato Práctico #14

Para que las empanadas de horno queden con un color dorado, píntalas con la yema batida o con un huevo entero batido.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso

Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso

Comparte con tus amigos una deliciosa mezcla de masa de pizza con queso, salchichón y pimientos, un bocado exquisito para cualquier día.

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción30 mins
Porciones2 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones2 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Harina panadera

    (500 grs.)
  • Levadura seca

    (6 grs.)
  • Agua tibia

    (350 ml.)
  • Aceite de oliva

    (4 cucharadas)
  • Sal marina

    (2 cucharaditas)
  • Queso mozzarella

    (175 grs.)
  • Hojas de albahaca

    (25 grs.)
  • Salchichón

    (85 grs.)
  • Pimienta negra

  • Pimentones rojos

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

En una fuente, mezcla la harina, la levadura y 1 1/2 cucharadita de sal. Añade el aceite y el agua, formando una masa suave y homogénea (1). Enharina una superficie plana y amasa en ella durante 10 minutos (2).

Pon la masa en un cuenco y tápalo con un papel film, dejándolo en reposo durante 1 hora, verificando que el tamaño de la masa se haya duplicado. Luego, amasa durante 2 a 3 minutos más y vuelve a taparla para que repose otros 10 minutos (3).

Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 3

Usando un uslero, extiende la masa en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de unos 38 x 25 cms. con 1 cm. de grosor (4).

Precalienta el horno a 220ºC.

Sobre la masa, pon el salchichón cortado en lonjas finas, distribuyendo el queso en cubos, las hojas de albahaca y el pimentón previamente asado y cortado en tiras. Sazona todo con la pimienta (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso - Paso 6

Toma la lata del horno, enmantequíllala y cúbrela con papel siliconado. Enrolla la masa y sella sus extremos para dejarla reposar tapada durante 10 minutos.

Pincha el stromboli varias veces con una brocheta y úntalo con aceite sazonando con el resto de la sal. Lleva a cocción de 30 a 35 minutos o hasta que esté firme y dorado (6). Para servir deja enfriar unos minutos sirviendo rebanadas gruesas mientras está tibio.

Comentario Final

Un Stromboli es posible rellenarlo con diversos ingredientes tales como tocino, tomate o cualquier otra cosa que sea de tu preferencia.