Tortilla de Papas y Chorizo
Deliciosa tortilla de papas y chorizo, al más puro estilo español, para disfrutar de un intenso sabor.
Preparación Paso a Paso
Pela y corta las papas y la cebolla en rodajas finas. El chorizo en tiras.
Calienta el aceite en una sartén y luego agrega la cebolla, las papas y el ajo picado. Mezcla todo (1), tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas, pon sal a la mezcla.
Pon los huevos en una fuente y bátelos salpimentando a gusto. Agrega el chorizo a la sartén y luego el huevo batido (2), cociendo durante unos 5 minutos hasta que se vean los bordes dorados y el huevo haya cuajado casi en su totalidad.
Para cocinar por ambos lados, hay que dar vuelta la tortilla. Ayúdate de la tapa de la sartén, vuelca la tortilla en la tapa y luedo deslízala por la parte no cocida de vuelta a la sartén, a finde terminar de cocinar y dorar. Si tienes horno con grill, precaliéntalo y pon allí la tortilla hasta que se dore.
Retira la tortilla de la sartén y sirve de inmediato.