Dato Práctico #25

Cuando prepares postres con gelatina es necesario pasar el molde por el agua fría antes de usarlo. Así se desmoldará fácilmente.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Tortilla de Papas y Chorizo

Tortilla de Papas y Chorizo

Deliciosa tortilla de papas y chorizo, al más puro estilo español, para disfrutar de un intenso sabor.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas

    (450 grs.)
  • Cebolla

    (225 grs.)
  • Chorizo

    (50 grs.)
  • Huevos

    (6 unidades)
  • Aceite de oliva

    (6 cucharadas)
  • Ajo

    (2 dientes)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Pela y corta las papas y la cebolla en rodajas finas. El chorizo en tiras.

Calienta el aceite en una sartén y luego agrega la cebolla, las papas y el ajo picado. Mezcla todo (1), tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas, pon sal a la mezcla.

Preparacion de Tortilla de Papas y Chorizo - Paso 1
Preparacion de Tortilla de Papas y Chorizo - Paso 2

Pon los huevos en una fuente y bátelos salpimentando a gusto. Agrega el chorizo a la sartén y luego el huevo batido (2), cociendo durante unos 5 minutos hasta que se vean los bordes dorados y el huevo haya cuajado casi en su totalidad.

Para cocinar por ambos lados, hay que dar vuelta la tortilla. Ayúdate de la tapa de la sartén, vuelca la tortilla en la tapa y luedo deslízala por la parte no cocida de vuelta a la sartén, a finde terminar de cocinar y dorar. Si tienes horno con grill, precaliéntalo y pon allí la tortilla hasta que se dore.

Retira la tortilla de la sartén y sirve de inmediato.

Comentario Final

Si bien la preparación de tortillas no es un proceso muy complicado, tampoco es algo trivial, por lo que no te desanimes si en tus primeras ocasiones no resulta como deseas.