Dato Práctico #64

Repollo: Para evitar el olor que se desprende al cocinar el repollo, puedes cubrir la tapa de la olla con un paño de cocina humedecido en vinagre.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella

Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella

Aprende a preparar esta deliciosa pasta, acompañada por mozzarella, tomatitos cherry y algo de rúcula. Disfruta de un almuerzo sano y delicioso.

DificultadBaja
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pappardelle

    (400 grs.)
  • Tomates cherry

    (350 grs.)
  • Mozzarella

    (300 grs.)
  • Rúcula

    (85 grs.)
  • Aceite de oliva virgen

    (2 cucharadas)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

  • Pimienta blanca

  • Queso parmesano rallado

Preparación Paso a Paso

En una olla, pon a hervir agua con sal y agrega la pasta para que se cocine unos 10 minutos (1).

Pica finamente el ajo y, en una sartén, calienta el aceite a fuego medio, friendo el ajo sin dejar que se dore (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 3

Corta por la mitad los tomatitos cherry y agrégalos a la sartén con el ajo. Salpimenta a gusto y fríe todo a fuego lento unos 3 minutos (3).

Escurre la pasta y rehógala en la sartén, añade las hojas de rúcula y la mozzarella cortada en cubitos (4). Sirve caliente y espolvorea queso parmesano encima (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 5

Comentario Final

Los pappardelle son una pasta muy parecida a los fetuccini pero más gruesa, entre 2 a 3 cms. que puedes encontrar en tiendas especializadas.

Ahora bien, si no los encuentras, igualmente puedes disfrutar esta receta con unos deliciosos fetuccini.