Dato Práctico #70

Para que tus papas frítas queden más crujentes y doradas, antes de freírlas, hay que secarlas bien con un paño limpio y luego espolvorearles un poco de harina.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella

Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella

Aprende a preparar esta deliciosa pasta, acompañada por mozzarella, tomatitos cherry y algo de rúcula. Disfruta de un almuerzo sano y delicioso.

DificultadBaja
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pappardelle

    (400 grs.)
  • Tomates cherry

    (350 grs.)
  • Mozzarella

    (300 grs.)
  • Rúcula

    (85 grs.)
  • Aceite de oliva virgen

    (2 cucharadas)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

  • Pimienta blanca

  • Queso parmesano rallado

Preparación Paso a Paso

En una olla, pon a hervir agua con sal y agrega la pasta para que se cocine unos 10 minutos (1).

Pica finamente el ajo y, en una sartén, calienta el aceite a fuego medio, friendo el ajo sin dejar que se dore (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 3

Corta por la mitad los tomatitos cherry y agrégalos a la sartén con el ajo. Salpimenta a gusto y fríe todo a fuego lento unos 3 minutos (3).

Escurre la pasta y rehógala en la sartén, añade las hojas de rúcula y la mozzarella cortada en cubitos (4). Sirve caliente y espolvorea queso parmesano encima (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Pappardelle con Tomatitos Cherry y Mozzarella - Paso 5

Comentario Final

Los pappardelle son una pasta muy parecida a los fetuccini pero más gruesa, entre 2 a 3 cms. que puedes encontrar en tiendas especializadas.

Ahora bien, si no los encuentras, igualmente puedes disfrutar esta receta con unos deliciosos fetuccini.