Dato Práctico #72
Al pelar las papas, ten cuidado de no quitar mucha pulpa; esto no sólo es un desperdicio, sino también quita a la sopa la mejor parte, la más rica en vitaminas, que se encuentra inmediatamente bajo la cáscara.
Dato Práctico #72
Al pelar las papas, ten cuidado de no quitar mucha pulpa; esto no sólo es un desperdicio, sino también quita a la sopa la mejor parte, la más rica en vitaminas, que se encuentra inmediatamente bajo la cáscara.
Aquí aprenderás cómo preparar una deliciosa salsa de pesto, para acompañar cualquier tipo de fideos o pasta.
Tritura 50 gr. de hojas de albahaca junto a 1 diente de ajo, un puñado de piñones y 6 cucharadas de aceite de oliva (1), hasta que se forme una pasta homogénea (2), salpimenta y añade el queso parmesano rallado (3). Listo! Ya tienes tu Pesto!
El pesto posee muchas variaciones. Por ejemplo, se puede utilizar cilantro en vez de albahaca y omitir también el queso.
También puedes usar hojas de roqueta en vez de albahaca, agregando 1 cucharada de perejil picado.